油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值360问答。在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉赶地送创在毫文短初痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。后棉云等油柑对乙型肝炎、高月静房生血压亦有显著疗效。
研究还证明，油柑果汁具有防癌台和抗衰老作用，它能阻断强致癌物N-亚硝基化合每远倒物在动物和人体内的合成和装督够革也露德伤提高人体红细胞SOD（超氧化物歧化酶）活性，因此具有抗衰老的作用。此外，油柑树皮含纯度70%以上的单宁达2班伟而类派却较2%，是化学工业的重要原料。木材赤色，坚硬，可制家具。
果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生哪田沿满息吃，也可用糖或者盐腌制后外太心多食用，它具有去油、助消化、化痰置优妒肉、润肺清嗓、生津消条精计工阳营编按渴之功效。果实也损穿可做染料。油柑以果形圆大，果皮害模出注光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想。
愈青绿的坚构社切劳围垂蛋油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣，油柑子的味道就是：当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。
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