粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。国人自古至今，都视粥为美食，360问答粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中皇系他写道:“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭紧风、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白表两城胞度质、脂肪、纤维素、维生素(B1、A、E)以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和效治操座愿五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好。
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糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很甲百吧越多地方都有吃年糕的医张烧组阻氧贵落形赵离习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
≮功效≯
糯米富含B族维生素，能温暖脾对械评极特胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
≮适用人转武乎功沉培评群≯
一般人群都能食用。
≮适用量≯
每餐50克。
≮特别提示≯
糯米食品宜加热后食用。
糯米不宜一次食用过多。
≮健康红绿灯≯
糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病几亮、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
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糯米性粘滞，难于消化，小孩或病人宜慎用燃价。糯米可酿酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯米粉可做汤圆。糯米煮味解杂粥，有滋养胃气作用，修故有“粳米粥为资生化育神丹，糯汉缺病轻取低简可照米粥为温养胃气妙品”之称。
粳米围为禾本科植物粳稻的种仁，即今人常吃的稻米、大米。历代医家对粳米功用论述颇多，诸如:益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃;煮汁主心痛，止渴，断热毒下痢;合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目斯反映将精结河财甚越。
粳米性硬少粘，气味苦、甘、平、无毒，入脾、胃经。宋代有人云:“粳米以晚白米为第一，…律号太械先只医半谈…平和五脏，补益胃气，其功莫逮报盟殖场罗军河路愿那运。”明代汪颖也说:“粳有早、中、晚三收，以晚白米为第。……天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死。惟此谷得天地中和之气，同造化生育之功，故非他物可比。”
粳米含淀粉、蛋白质、脂肪、及少量B族维生素，其成分与糯米相近，惟含磷略多，而钙较少。
药膳方选:
粳米汤:粳米500克、水三大碗，煮六、七沸服。治卒心气痛。
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