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怎么炖鸡汤

2023-12-19 23:30:23 编辑:join 浏览量:599

准备材料:鸡一只、葱姜蒜适量、料酒、干辣椒5个、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶2片、盐、红枣5个、枸杞。

1、将要带裂炖鸡汤的鸡拔毛去除内脏后,清洗干净。

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2、根据自己的需求,使用整鸡或者把鸡剁成块。个人更偏好用半只鸡炖汤,因此一半切块留作以后使用,谨皮一半用来炖汤。

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3、将半只鸡冷水下锅,倒入适量料酒,把鸡焯水,去除血水和杂质。

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4、焯水后将鸡捞出,另起一锅,倒入蠢晌闭温水后将鸡放入锅中。

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5、向锅中放入准备好的葱、姜、蒜,以便去除腥味。

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6、接下来再放入准备好的其他调料(干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶)。

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7、中小火慢煲约2至3小时,起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。

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8、继续炖15分钟后起锅,味道鲜美的清炖鸡汤就可以喝了。

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标签:炖鸡汤

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