油泼面的家常做法

前言

知道油泼面还是通过一部电视剧而晓，看到电视剧里面的人吃的那个香，我的口水也在那止不住的流，北方人还是改不了热爱面食。出门逛逛街，首先选择的还是吃面，而不是盖饭。看完电视剧我就上网搜索油泼面的做法，第一次做的时候真的好吃游响防种齐极了，从此它就成了我解馋的面食。

做油泼面，我认为醒面是最重要的。面醒不好的话，扯不好，而且煮出来不光滑。

材料

主360问答料：面粉500g；

辅料：油适量、盐适量、油菜适量、胡萝卜1根、础术粮征简下葱花适量、生抽适量、醋亚脱指消沉单鲁育适量

油泼面

1

面粉加一勺盐，加温水和面。和完面醒30使分钟。

青菜洗净。胡萝卜刮丝。

均在开水中焯水捞出备用。

案板小，分两块面团。再次揉面醒20分钟以上。

吧面团擀薄饼，喜欢薄的就擀薄些，喜欢厚的就稍微厚些。切成条，盖上保鲜膜醒20分钟以上。

取一些青菜和胡萝卜丝放盆里。

烧开水煮面。

取一条面，捏住两端。往岸边上一摔一扯就能拉老长。

这是扯过的面，是不是很长啊。

煮熟的面捞出放盆里，然后加适量盐，玉地统们导燃线移合弦广加生抽，醋。上面放住游花审八感上葱花，蒜粒。锅里烧热油剂具认毛汉罪上浇在上面即可。香味四溢啊。

小贴士

面一定要醒到好处。多醒多揉。

标签：油泼面