制作方法食材鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。步骤1、锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净;2、将香葱打成结,与乳鸽同煮,姜片一起放入沙锅中;高卖3、大火煮开,加入香菇、红枣、中药材,用中小火炖一个半小时;4、山药去皮切段,与枸杞入锅,继续炖半小时,加盐即可。注意事项1、炖汤适合用干香菇,比新鲜香菇含更多维生素D;2、中药材适量,有什么可以放什么,没有可以不放;3、中火炖半小时后,小火慢炖2小时以上更好。鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富,还有一定的保健功效,能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记蔽举忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。秋冬多喝鸽子汤戚并逗,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循环。
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