保鲜剂对人体有害吗

保鲜剂一般对身体没有害处，保鲜剂通常是采用化学合成物和天然物质制作而成，将其放入短期保鲜的食物中，可以避免食物变质，也可以促使食物在短时间内处于新鲜状态。

保鲜剂可以起到抗氧化，以及调节水分活性的作用，特别是新鲜的食品当中放入适当的保鲜剂，可以起到杀菌，以及抑菌作用，甚至还可以延缓食品氧化过程，防止食品的氧化变质。保鲜剂通常需要做到无毒，以及少残留的特点，所含的化学成分对人体一般没有危害。由于食物中的水分相对多，在包装的时候放入保鲜剂，可以提高食物的渗透压，从而抑制微生物的生长繁殖，使食物的保鲜周期有所延长，甚至还可以用于防止微生物的侵入，能够对食品形成一层保护膜。

保鲜剂虽然对人体没害，但需要注意的是，不可以食用保鲜剂，可以作为食物包装中的添加剂，在将包装袋打开之后，需要将里面的保鲜剂扔掉。保鲜剂虽然可以避免食物在短时间内变质，但是在包装的时候，或者是食物在制作的时候不卫生，可能会导致食物的保质期缩短。如果在打开包装之后，食物已经出现发霉及变质现象，需要及时将变质的食物扔掉，避免服用变质的食物之后对肠道功能造成影响。

如果不小心误服保鲜剂，或者食用已经发霉变质的食物，可能会引起恶心、呕吐、腹泻、腹胀等不适症状，此时建议患者到医院的消化内科就诊，通过肠镜、胃镜等检查明确诊断，进行催吐或洗胃，或遵医嘱服用铝碳酸镁咀嚼片等药物治疗。

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