牛腩面

1

切好的牛腩放煮锅中，加水，料酒，姜片煮开，撇去浮沫，煮至没有血水，放清水中清洗干净

2

干辣椒、花椒、桂皮、香叶、姜、用布袋装好放入砂锅中，加入焯好水的牛腩，水煮开，水开后转小火煮40分钟

3

加入切块的胡萝卜，盐，料酒，老抽，生抽，白糖，鸡精，煮约20分钟即可关火

4

将新鲜面条煮至8分熟

5

加入小青菜，青菜过青即可捞出面条青菜盛较大的碗中

6

将炖制好的牛腩、胡萝卜、汤盛面碗中，撒上葱花、淋上香油即可食用

来自 美食天下 心曲之旅 的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

所属分类： 主食面食面条家常菜产妇冬季食谱午餐工作餐

标签：牛腩