什么人不能吃鱼丸汤?对鱼肉过敏的人不宜食用鱼丸。湿热体质,痰湿体质不宜吃鱼丸。
鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。
并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系。
亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。
鱼丸外表光滑,松软可口,非常有弹性,入口特别有嚼劲,很多人都喜欢吃。
鱼丸汤主要是在鱼丸的基础上加点盐、鸡精、米醋、猪油,最后撒些葱花和胡椒粉。
虽然说这样的做法经常可见,但是贵在鱼丸汤有一定的功效与作用。
1、清热解毒:鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
2、预防高血压:鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、养肝补血:鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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