1胎菊的制作工艺
采花
11月上旬(立冬后)开始采花，开采至花季结束，只有10天左右时间。
第一次采摘的已开放成熟的花朵为头轮花，品质好;隔3～5天后，在采二轮花，品质稍次于头轮花。采花应一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能带花蔕和碎叶。
蒸青
采回的鲜花应在竹匾内摊放20小时左右，使鲜花流失部分水分，产生轻度枯萎，第二天开始蒸青。
蒸青所需工具：铁锅1只，直径约66cm;加高的锅盖1只，盖高不低于50cm;木三角架1只，高度约55cm，分成5格;竹筛10只，直径约 35cm，高5～6cm。
装花蒸花：锅内放入约5kg水，用大火烧开，每次蒸花5筛，每筛内装入轻度枯萎的菊花约400g，把5只装花的筛分别放在这蒸架的格子内，盖上锅盖，大火烧水，蒸5分钟左右，揭开锅盖，移出蒸筛，被蒸透的花朵已粘结成饼状，把它倒在室外帘子上逐步晒干。
若与连续雨天，需用烘笼炭火烘干，但产品香气低、质量差，还带有木炭异味。
成品化的含水率为12%~2%，晒得太干则花瓣易断碎;干度不足，水分含量近18%时，存放数天后则会产生黑霉烂心，成为残次品。
2胎菊的功效有哪些
杭白菊花所制的胎菊以前两次采摘的品质最佳，头次花蕾所绽开的嫩芽经过细心蒸制、烘烤，就具备了独有的味道，物以稀为贵也就成为它特级品质的一个特点。透彻的液体，金黄的色泽，带着纯正的花蜜清香，这就是胎菊泡出的菊花茶。
在现代的都市生活中，每一天人们都在忙碌中度过，被烟酒侵蚀的生活让我们日渐麻木。
什么时候空闲了，捧起一杯胎菊花茶，清香一下我们的生活。胎菊泡出的菊花茶不仅仅是表面上看出的清淡，它本身所带来的功效更是超乎我们的想象。
胎菊的功效不可磨灭，最为人所知的就是它清火明目的作用。
身为年轻一代的我们，不管是工作还是娱乐都离不开电脑了，而长时间的面对电脑其中的辐射和光污染就加剧了对眼睛的伤害，久而久之就会使得视力减退，在这时候，泡上一杯胎菊花茶，会给你的眼睛带来想不到了效果。
除此之外，它还可以清心补肾、健脾和胃、润喉生津、调整血脂、春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、养颜美容、补血提神、增强生命活力、延缓衰老，使老年人延年益寿等功效。
尤其是在炎热的夏季，躁动不安的时候，静下心来，泡上一杯胎菊，看着一个个蓓蕾在水中漂动，那也是一种享受，品一口纯正的清香，那甘甜与清心无以言喻。
就这样，在忘我的忙碌之余，品上一片清宁，可不是一种领悟?
3选胎菊的方法
1、外形比对。正宗的胎菊，纯正泛米黄色，一眼便知是纯天然烘制，绝无采用硫磺等有害物质进行烘制。且胎菊花朵大小整齐，没有碎花，没有小虫子，干净卫生，符合安全卫生的食用标准。
市面上其他胎菊，花朵大小不一，粗糙杂乱，且颜色较浅，接近白色，这种情况有可能是用硫磺熏制的，购买的时候要注意鉴别下，以免饮用后影响您和家人的健康。
2、泡开的花蕾对比。正宗的胎菊，泡开后，花朵舒展开来，好像活了一样，非常有活力，有生气，让您的味蕾与视觉都得到非凡的品质享受。
市面上劣质胎菊，泡开后死气沉沉，茶汤都变色了，而花蕾却还是紧包着张不开，这种胎菊有可能是染色的，所以才会花蕾还没泡开，茶汤就先变色了，购买的时候要谨慎小心。
3、茶汤颜色对比。正宗优质的胎菊，泡开后，茶汤通透清澈，颜色自然透亮，无杂质，干净清新。让您未品茶，却因色美色透而赏心悦目，味觉动心不已。
市面上其他胎菊，泡开后，茶汤浑浊，可见一些细微的杂质，虽不影响饮用，但是极易让人怀疑它的加工环境和卫生要求是否符合卫生安全，饮用起来忧心忡忡。
4杭白菊和胎菊买哪个的效果更好
其实杭白菊和胎菊的从功效上来说，基本是一些样的，没有什么太大不同，都具有清热去火，明目等的作用的。
胎菊其实就是杭白菊，是在菊花的花朵没有完全的开出来就采摘了，相比较全部开放的花朵来说能更干净一些。
这种菊花茶很适合女性长期喝，吃了有降火的功效，还能美容、养颜，对皮肤有很好的调节和保养的作用呢，所以建议您可以饮用。
杭白菊是很好的茶用菊花的一种，一般是没有什么副作用的。常喝可以起到很好的中药疗效，能清除热燥、取火的作用。对于咽嗓干咳的人来说多喝可以很好的起到滋润的效果。老人也可以常喝，有降压、明目等诸多的功效。
需要提醒的是，喝这类的菊花茶，一定要注意用量。因为杭白菊有轻微的毒性。泡茶时适量即可，不要过于太多太浓，以免过多引起一些不适的症状。
这个没有什么具体的对比，首先是贡菊和抗白菊的生长地方不同。贡菊和抗白菊的功效也不太一样。如果说是哪种花比较好看，这个就是各有各的美，所以说贡菊和抗白菊都是很好的东西。
就拿药性来说也是，抗白菊和龙井都是有很好药性的东西。
有明目等其他的作用，在这里就不多说了。
当然，这两种对于人体的健康都是有着很好的补充作用，所以使用它只有对身体有好处。.
5胎菊泡水喝的禁忌
第一：脾胃虚寒患者少喝胎菊茶
胎菊性寒，服用之后虽然具有清热解毒的作用，但是如果脾胃虚弱的患者不适合服用，如果这类型的患者还是长期服用了胎菊，那么身体就容易出现拉肚子、肚子痛等情况。
小编建议，脾胃虚寒的患者在服用胎菊的时间不能够太长，控制在三五天就可以了，另外在服用的时候最好还要加上一些枸杞来冲泡，这样对身体健康更好。
第二：阳虚体质不适合服用胎菊茶
除了脾胃虚寒的人要少吃胎菊茶之外，阳虚体质的人群也应该少碰这种花茶。
如果阳虚体质的人长期服用来的胎菊茶，那么身体的体质将会越来越虚损，同时也会损害身体中的阳气，还有可能会伴随有胃部不舒服的情况。
胎菊茶偶尔喝上一些没有问题的，但是几乎所有的花茶都不适合长期服用。
所以，平时选择服用花茶的时候一定要从自己的身体体质出发，科学安排。
第三：孕妇不能喝胎菊茶
虽然胎菊茶非常的珍贵，对身体的保健效果也非常的好。但是菊花性凉，服用之后容易对孕妇的身体造成影响，还有可能威胁到胎儿的健康。
长期服用菊花茶则会导致身体的脾胃阳气受到损害，具体的症状表现为肠胃不舒服、大便稀溏等症状。
第四：胎菊茶不能隔夜喝
应为菊花茶之后含有绿原酸，这种物质和空气接触之后就会直接氧化，颜色就变成绿色了。
如果说菊花茶的颜色已经发生改变，那就说明内部已经开始变性了，千万不能够服用。
所以，隔夜的茶水最好别喝，避免健康受到影响。
在夏天这种天气炎热的季节中，菊花茶更加容易变坏，所以放了二十四小时之后的都不要服用，避免出现肚子痛或者是腹泻的情况。
除此之外隔夜的茶水中维生素C含量大大减少，服用了也不能够促进身体健康。
很多人喜欢在服用菊花茶的时候加入一些糖或者蜂蜜，这种茶水畏寒体虚的患者不要喝，避免出现拉肚子的情况。
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