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车厘子一次性吃不完的可以留着下次吃，不过这种水果容易烂，因此保存时需做好以下几点，才能延长其保鲜期：
1、挑出烂果，避免烂果影响好果发生腐烂；
2、擦干水分，以免表面有水渍导致果肉软烂；
3、低温存放，把车厘子放在保鲜盒内，置于冰箱0—5度的冷藏室保存，可存放7天左右。
备注
如存放中途发现车厘子有软烂、发酵的酒味、腐烂味、黑色斑点等现象时，要及时扔掉，以免剩下的鲜果也坏了。
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车厘子营养丰富，对于一般人群而言均可食用，但其性温，糖分也较高，还具有收敛止泻的作用，因此若是食用者有溃疡症状、上火、热性病及虚热咳嗽、便秘、肾功能不全、少尿、糖尿病等病症的则需忌食，以免加重病情，不利于身体康复。
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中医上讲，同时吃较多性温热的食物，容易导致人上火，而车厘子就是性温热的食物，若是吃完车厘子又吃其他性热的食物，则正应了这一反应，因此像羊肉、韭菜、龙眼、杨梅等性热的食物是不能和车厘子一起吃的。
车厘子还富含鞣酸物质，这是一种具有收敛作用的成分，若同时吃过多含有此类物质的食物，则容易引发便秘现象，建议吃完车厘子之后要避免吃像柿子、石榴、酸枣、李子、柠檬、葡萄等含鞣酸较多的食物。
车厘子本身就含有丰富的铁，而食用过量的铁，容易会出现铁中毒现象，因此像猪肝、黑豆、黑木耳、猪血等含铁丰富的食物也要和车厘子隔开时间段吃才好。
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