春饼八种配菜儿童？

正宗老北京春饼的八种配菜，洋白菜，五花肉，虾仁，鸡蛋，粉丝，胡萝卜，黄瓜和火腿。还有说法，炒豆芽，摊黄菜，这个是指炒鸡蛋，炒合菜，菠菜粉儿，土豆丝，京酱肉丝，韭菜，香菇丝儿。也可以更加讲究，海参丝儿，肚丝儿，香菇丝儿，冬笋丝儿，火腿丝儿，玉兰片丝儿，这样更好吃，更有营养？

立春了，民间在这一天有一个习俗就是吃春饼，有迎春之意。春饼是由一张面皮加上配菜卷在一起食用，下面是春饼八种配菜：

春饼八种配菜

春饼的做法有很多种，不同地区的配菜可能也有所差异，但一般配菜的组成都是三荤三素加上两个调味菜。

一般我们可以选择肉丝、蛋皮丝、火腿丝、绿豆芽、胡萝卜、菠菜、豆芽、韭菜、荠菜、香菜、番茄、南瓜、青椒等，都是春天的应季食材，非常适合拿来制作春饼。

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春饼配菜有很多，可以根据个人喜好随意搭配，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝、茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳等等。制作方法：

制作材料：面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许、葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

1、将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

2、将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。

3、将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。

4、取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

5、加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。

6、饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

7、取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。

8、拿出一张烙好的薄饼，放上配菜，卷在一起就可以开吃了。

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