跳舞女孩

1

鸡蛋打开，蛋黄蛋白分开打散

2

小火热锅后刷一层油，倒入蛋黄液凝固后取出。

3

切分两半，一半用吸管扣出小洞

4

把蛋白液倒入小火锅里，略凝固，放上钻孔的蛋黄片，凝固粘合，波点煎蛋完成。

5

波点煎蛋取出，切割出自己想要的形状，裙子，身体，四肢等

6

拼在盘里，蛋白处理成云，扣出的蛋黄圆点拼成花朵

7

再用海苔剪出想要的发形

8

装饰在头部

9

海苔剪出眼鼻，一点蕃茄皮做小嘴，剪个小太阳藏在云层里。再装饰上发夹，跳舞女孩基本完成。

10

再用海带丝装饰花茎

11

拼盘完成。搭配早餐，赏心悦目。

1.工具选择不粘锅，没有的话，锅底要刷一层油，小火煎蛋饼，凝固就好。防粘防糊变色。

2.蛋液打散后最好静置几分钟，或用筛网过滤一下，去气泡，让蛋饼煎的更完整。

3.吸管选择略粗一点的，扣出的波点更明显，也可以用其它的圆形器具弄，比如裱花嘴之类的。

4.同法可以做出其它图案花纹，自由发挥了。

来自 美食天下 Rare食记 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类： 主食家常菜早餐

标签：跳舞