土豆炖羊肉的家常做法

前言

老公不喜欢吃羊肉，可冬天吃这个真的不错，我又浸泡又焯水，炖出的汤，老公总算吃了一些，其实还是蛮好吃的，这人真没口福！

材料

主料：羊制腿750g、土豆3个；

辅料：盐3小勺、鸡精1小勺、酒适量、白胡椒粉适量、蒜花来自适量

土豆炖羊肉

1

将羊肉浸泡半天。

将洗净的羊腿肉放入开水锅中焯一下。

捞出后用水冲洗干净。

将羊腿肉放进砂锅中，下葱姜，倒入适量的清水。

再倒点白酒。

盖上盖烧沸后炖2.5小时左右至羊肉九分熟。

羊肉快要好的时候，将土豆去皮、洗净后切成滚刀块，浸泡在冷水中。

将土豆放入炖好的羊腿肉中，盖上盖继续炖20分钟左右至土豆熟透。

炖好后加盐和鸡精调味。

撒点白胡椒粉文蛋。

再撒点蒜花就行了。

小贴士

1、羊肉要用清水浸泡、开水锅中焯水，就能去掉大部分膻味，当然你如果不嫌有膻味，浸泡的时间可缩短。

2、土豆炖的时间不可太长，否则太烂不成形。

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