正宗地道的陕西羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”
主料
面粉300g
牛肉500g
牛大骨500g
香菜10g
蒜苗10g
黑木耳30g
豆腐干30g
粉丝30g
辅料
小茴香（关键）10g
八角3g
桂皮3g
香叶1g
花椒2g
草果2g
陈皮1g
生姜4g
标签：泡馍
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