茶叶蛋有一定的营养,但茶叶蛋不宜多吃,茶叶中含有咖啡因,单宁酸等成分,鸡蛋中含有丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素,偶尔食用人体会充分吸收其营养。
但茶叶和蛋搭配都会有一定的刺激性,茶叶中含有生物酸碱成分,会渗透到鸡蛋里与鸡蛋中的铁元素结合,对胃部有很强的刺激性,影响营养物质的消化吸收。
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