载脂蛋白就是血浆脂蛋白中的蛋白质部分，它的基本功能是运输血液当中的脂类。
载脂蛋白b，由于氨基酸组成的不同，分为了载脂蛋白b48和载脂蛋白b100。
载脂蛋白b48是乳糜微粒的载脂蛋白，载脂蛋白b100是极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白的载脂蛋白。
这两种载脂蛋白都是由肝脏产生的，由于载脂蛋白存在于低密度脂蛋白的表面，细胞识别和摄取低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，主要通过载脂蛋白b实现的，所以载脂蛋白b增多时，可以出现低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白水平的增高，会明显使冠心病的发病率增高。
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