炒米具有减肥、祛湿等功效，阴虚体质的患者需避免食用。
减肥，炒米在炒制过程中，里面的淀粉被破坏并分解成活性炭，这种活性炭能把附着在胃肠里的脂肪吸走，是很好的减肥的食品。
祛湿，炒米有一定的祛湿功能，能够去除湿气，还可以改善皮炎、湿疹等症状。建议患者适量食用，避免过量，以免引起内热。
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