《中国水利百科全书》将水利工程定义为对自然界的地表水和地下水进行控制和调配，以达到除害兴利的目的而修建的工程，从服务对象来讲，水利工程包括防洪工程、农田水利工程(灌排工程)、发电工程、航海及港口工程、城镇供排水工程、环境水利工程、海涂围垦发电工程，也称为水工程。所以，我们日常看到的跟水有关的建筑物差不多都是水利工程。
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