红曲米是什么

红曲可作为中药材，其营养价值高，无毒无害，具有健脾消食，活血化瘀之特效。传统上，人们认为食物补充是安全的。是我国传统天然色素之

一，主要用来制作红腐乳、红肠等食品。从红曲中分离出一种有效成分，可降低人体血液中的胆固醇含量，并被命名为Monacolin-k，从此为功能性红曲降脂提供了科学依据。

第二，功能功用。心脑血管病是目前威胁中老年人生活质量的第一杀手，而高血脂和高胆固醇是导致其发病的主要原因之一。体内胆固醇的积累主要有两个途径，即外部性，即从食物中摄取，占1/4；

内源性指自身合成，占3/4，比例最大。

新陈代谢途径显示，人体合成胆固醇需要经历一系列的代谢过程，其中的关键环节是羟甲基苯二酰辅酶HMG-CoA(HMG-CoA-R)在还原酶(HMGCo-R)的作用下产生HAHA，并进一步合成胆固醇。

而且红曲中的有效成分正是具有竞争性的HMG-CoA还原酶抑制剂，从而阻断了胆固醇合成途径，起到治疗和预防心脑血管病的作用。

红曲美味可口，营养丰富，但红曲也是一种小贵的主食，所以其实在日常生活中也是可以合理地使用这类主食来促进身体健康的，这样才能更有利于身体健康，更好地促进红曲的使用价值。

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