婴儿粉中矿物质的作用比较多，而且是人体组织的重要组成成分。骨骼、牙齿中含的钙和磷，肌肉中的硫，神经组织中的磷，血红蛋白中的铁等等元素，都是矿物质成分。
矿物质中的钠和钾是维持肌体电解质和液体平衡的重要阳离子，镁钾钙和一些微量元素可维持心脏正常功能。
磷可直接参与人体代谢，碘又是构成甲状腺素的重要成分，而甲状腺素刚好有促进新陈代谢的作用。
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