烤饼干烤箱预热几分钟 烤箱预热是不是空烤

我们在用烤箱制作东西时，一般都要经历烤箱预热这个过程，那么在制作烤饼干时，烤箱预热应该多少分钟最好呢，烤箱预热是应该空烤吗。

烤箱在烘烤之前，必须提前将温度旋钮调至需要的温度，打开开关空烧一段时间，使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度。烤箱预热的动作，可使饼干面团迅速定型，并且也能保持较好的口感。烤箱预热是非常重要的烘焙常识，一定不要忘记。烤箱的容积越大，所需的预热时间就越长，大约5-10分钟不等。

烤箱预热是空烤，烤箱预热指的是没有将食物放入之前让烤箱达到所需的预热温度，也就是烤箱会处于内部没有东西的情况下运转一段时间，直到烤箱内部加热至食物烘烤所需的温度。

使用烤箱预热功能需要严格控制好时间，加热时间太短可能达不到食物所需的预热温度，而烤箱空烤加热时间过长可能会影响其使用寿命，要想辨别烤箱是否达到所需的温度，可以查看温控灯是否熄灭。

20~30分钟即可

1、预热。 烤箱的容积越大，所需的预热时间就越长，大约5-10分钟不等。

2、将饼干装入挤袋，挤想要的花形。上火180，下火170，大概15分钟左右倒炉，再等5分钟。

3、不同的饼干的烘焙时间不一，需留意观察饼干颜色，上色即可，可以自己选定浅色点或深色点啊，呵呵。烤完之后在烤箱里多闷一会会更容易酥脆哦。

大约5分钟即可冷却至约35°左右。最佳包装时间段是出炉后5-20分钟。

饼干刚出炉时的温度一般在100℃以上，水分含量也稍高于冷却后成品的水分含量。刚出炉的饼干质地较软，在冷却过程中，饼干内部的温度继续下降，饼干内部水分也随之蒸发，渐渐地达到内外一致。如果饼干出炉后不经冷却，在余热未放出前即进行包装，不仅饼干水分不易蒸发，饼干内的油脂也易氧化酸败，饼干容易发生霉变而不能食用。饼干长时间暴露在空气中会造成饼干吸湿返潮。

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