口水鸡是哪里的菜？

口水鸡

口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴...

口水鸡是哪里的菜？口水鸡这个名字听起来就很不好听啊。可是它确实是很好吃的四川菜呢。它是个凉拌菜来的。麻辣口味喔。口水鸡之所叫口水鸡，它是有原因的，郭沫若写过一篇文章，是说吃这个菜，然后流口水。就叫口水鸡啦。

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