服用剂量因人而异，普通葡萄酒半杯即可，不可一饮而尽，最好是下班回家晚饭前20分钟服完.逢年过节餐桌上总少不了酒助兴.可说到酒它的种类品牌极多，其中对人体降有好处的首推葡萄酒，尤其是红葡萄酒.好的红葡萄酒外观，呈现一种凝重的深红色晶莹透亮犹如红宝石。打开瓶盖，酒香沁人心脾，啜一汹细细品味只觉醇厚宜人满口溢香。
缓缓咽下之后，更觉惬意异常通体舒坦.红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏，进行代谢所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。
不仅如此红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成.虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现反跳使血小板凝集，比饮酒前更加亢进而红葡萄酒则无此反跳现象.在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。
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