人参通过泡茶饮、红烧鸡汤、人参泡酒以及人参粉等方式食用比较好。
1、泡茶饮：参的种类很多，但其中以人参最好，人参具有补气生津的功效，对于身体非常虚弱、有心脏病的老年病人，可以在平时多喝一些，可以起到滋补身体的作用。如觉得人参泡茶药效不能全部出来，可以用水煮沸，再煮15分钟后加水再煮沸，人参茶就会起到更好的效果。2、红烧鸡汤：参鸡汤也有其他用人参做成的药膳，主要是滋补身体，经常用来作为夏季过多汗液的补药，一般选用年代久远的人参，起到滋补的作用。年代久远的人参药效更强。人参饮食中最滋补的就是参鸡汤，把整鸡和人参一起炖煮。3、人参泡酒：人参泡酒是用酒精来增强人参的药味，人参酒主要用于滋补和备孕的人群饮用。人参酒也不能用年份太长的人参，否则会造成过度滋补的情况。4、人参粉：人参粉是食用人参，药效发挥的最好方式，人参经加工打成粉末直接食用，药效保留最多。人参粉主要是一些慢性病患者长期调剂食用。
吃人参需要注意以下几点：首先，人参最好是不要和萝卜一起同用。因为萝卜有可能会降低人参的补气作用，还有如果患者有咽喉肿痛，身上长了疔疮或者是痈毒的，人参也需要慎用，否则容易引起患者的病情加重。如果患者出现了明显的腹胀，长时间的便秘，是属于热秘的情况，那临床上最好就不要用人参，否则容易引起患者腹胀、便秘的症状加重。如果患者的舌苔黄厚腻，湿热比较重，建议人参要慎用，否则容易加重湿热。
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