吃素食的好处很多，吃素能延年益寿。还可减轻体重，因为素食所含脂肪较少，可以有效减肥。素食中胆固醇较少，能降低胆固醇含量。胆固醇含量太多，往往会造成高血压，心脏病。还可以减少寄生虫对人体的危害，很多寄生虫的感染是经过受感染的肉类转而寄生到人体上的。同时素食易于储藏，植物性蛋白比动物性蛋白质更易于储存。
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