肉馅做法

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牛肉、猪肉、各种肉类，肥瘦肉按个人喜好，手工剁肉馅儿是最好吃的了，又懒又没那刀工的只能用料理机或是买的时候就搅好了；

2

葱切滚刀块儿，姜切片，大料2-3个，花椒一小把；

3

倒适量的油把准备好的葱、姜、大料、花椒放进锅里，中火烧至开锅，调中小火；

4

时不时的搅一下，让每个葱烧的均匀；

5

葱炸透了，用最细漏勺接着把热油浇在肉和葱末上；

6

香喷喷的葱香味扑鼻；

7

迅速搅拌一下，从始至终要一个方向搅拌；

8

放少量花椒粉、海鲜酱油、盐、香油继续搅拌均匀，再加些水肉馅儿会更嫩；

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成了！

有了这肉馅儿，想吃什么青菜都可以加进去，比如白菜，切碎后撒点盐，过三五分钟把水挤干，和肉馅一起搅拌就可以了。

来自 美食天下 菊子厨房 的作品

使用的厨具：其他

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标签：肉馅