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清炖内蒙羊肉的做法,清炖内蒙羊肉怎么做好吃

2023-06-10 05:02:24 编辑:join 浏览量:604

清炖内蒙羊肉的做法,清炖内蒙羊肉怎么做好吃

用料

内蒙羊肉3斤

花椒

辣椒

葱姜段

生抽少许

把羊肉切适中的小块,清洗后放入冷水中烧开,撇去浮沫。

放入花椒,葱姜段,辣椒,少许生抽,盖上锅盖慢炖,用筷子能扎透羊肉时,这是放入适量的盐,继续小火慢炖直到软嫩就好

1.

将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;

2.

羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

标签:清炖

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