《香料共和国》讲述的是一个年轻的希腊男孩（凡尼斯）在伊斯坦布尔长大的故事，一部极有深度的美食电影。7岁的凡尼斯与家人生活在伊斯坦布尔，他的祖父拥有一家香料店，祖父通过类比香料的特性来教授凡尼斯关于生命、宇宙和地理的各种知识，年幼的凡尼斯还爱上了与他一起玩耍的土耳其女孩，姗美。然而不久后，政治的暴乱破坏了美满的家庭，凡尼斯和父母因持有希腊国籍而被驱逐出境，迁往雅典，身为土耳其公民的祖父则得以留下。时光飞逝，不惑之年的凡尼斯已经成为了一名天文学教授，备受尊重，但他却觉得生活中充满迷茫，似乎总是缺少那么一点香料。离开家乡的35年来，他依然渴望着回到儿时的故乡，渴望着再见到那个美好的女孩…… 01 香料所衍生出来的情感 （1）爱情：凡尼斯不仅拥有外公的香料阁楼，还有一位长相清丽的青梅竹马。如果不是因为希腊和土耳其大动干戈，凡尼斯兴许可以一直在外公的小阁楼里看着萨伊曼跳舞，直到把她娶回家。去了希腊之后，凡尼斯一直期望着外公和珊美能够来看他，为了实现做饭给珊美的诺言，他经常半夜偷下厨房做菜，在学校也不和男同学玩而只是做菜给女同学吃。可是等到实现愿望的时候，外公已经逝世，而珊美也已嫁作他人。在站台上，凡尼斯知道，分离的时候不要回头，因为回忆就是回忆，回忆不是用来重温的，回忆仅仅是用来纪念的，当他再次面对离别，他选择了不回头，他选择了永远的离别。 （2）家国之情：“土耳其人赶我们走，当我们是希腊人；希腊人收留我们，却视我们为土耳其人。”这是凡尼斯父亲对他说的。政治的暴乱破坏了美满的家庭，凡尼斯和父母因持有希腊国籍而被驱逐出境，迁往雅典，而身为土耳其公民的祖父得以留下。在希腊，凡尼斯一直无法融入当地的生活。当一向古板严肃的父亲后来流着眼泪说当时根本不想离开伊斯坦堡，移民局的人曾经提出如果改信回教可以留下，他拒绝了。但没有立即拒绝移民官改信伊斯兰教而留在伊斯坦布尔的建议则成了父亲挥之不去的梦魇。没有人愿意离开伊斯坦布尔，包括他自己。 （3）亲情：“世界上有两种人——看地图的人和看镜子的人。看地图的人要远行，而看镜子的人要回家”这是凡尼斯舅舅对他说的。凡尼斯的花心舅舅大半辈子都花在了旅行上，但老去了却想要成家。凡尼斯不希望舅舅为了生存而将就自己的婚姻（凡尼斯舅舅妻子出身军人世家）。所以他会给舅舅的订婚宴捣乱，因为他不喜欢来自军人背景的煮鸡蛋都会烧伤的女人。但在时间的洗礼之下，每个人都活成了自己不想看到的样子。 02 离别 （1）凡尼斯和萨伊曼经历了两次离别。一次是在小时候，凡尼斯被迫去了希腊。而青梅竹马的二人相见也注定了再次的分别。故人再见，凡尼斯心里为萨伊曼保留的位置仍虚位以待，但萨伊曼却早已成为人妇。在永远无法忘怀的青梅竹马和自己的丈夫兼孩子的父亲之间，萨伊曼选择了后者。离别之时，在火车站台上，凡尼斯劝萨伊曼不要回头，这样离别的伤感才会淡一些。 （2）外公、父亲、凡尼斯，他们都是希腊人，他们都信仰东正教，他们的故乡都是伊斯坦布尔。外公一辈子都没有离开，他根本就不想离开，即使他的亲人朋友都远在雅典。父亲和凡尼斯都离开了，但被放逐的伤口却从未愈合。没有立即拒绝移民官改信伊斯兰而留在伊斯坦布尔的建议成了父亲挥之不去的梦魇。而凡尼斯，再次返回或许才是抚平这伤痕的药方。 小结：《香料共和国》（《A Touch Of Spice》）是一部2003年上映的老片，但这丝毫不影响它的扣人心弦。种族和宗教的防线如何壁垒森严，也抵挡不了一桌盛宴的色香味攻势。食物虽好，总觉有所欠缺，步入中年的法尼斯，为了那原汁原味，终于回归伊斯坦堡寻觅。当故乡早成他国，童伴嫁作人妇，能够消除这些郁结，千年家仇国恨亦会徐徐化解。法尼斯领悟到了香料中的真谛，在祖父留下的香料房中得到了情感的升华。“想象中的希腊很美，比实际搬来所接触的更美”，那种思念伊斯坦堡的感情让人为之动容。被放逐的伤口或许很难愈合，就好像剪不断的乡愁。但时间毕竟是抚平一切的良药，千年之后，不变的或许还是伊斯坦布尔。
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