蛇类是分为有毒和无毒的,但是我想很少有人能够明确的分辨出哪一种是有毒的蛇类,所以一般我们见到了蛇之后,都会选择绕着走,可见蛇对于我们来说有着怎样恐怖的印象,不过其实蛇类对于我们不是完全没有贡献的,比如有的蛇类的蛇胆是一种药材,那么蛇胆怎么吃安全呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。 蛇胆怎么吃安全
A、蛇胆酒 鲜蛇胆在泡制胆酒之前,应先用清水洗净血污,并用少量的白酒浸5分钟左右。捞出控干后放置在备用酒的瓶中,以56℃以上的粮食白酒为宜。一瓶500毫升的白酒中,可放入2~5枚蛇胆。三蛇胆酒,应放品种各异的3枚蛇胆(两种毒蛇胆一种无毒蛇胆)。五蛇胆酒是五枚不同种类的蛇胆(三种毒蛇胆,两种无毒蛇胆),浸泡三个月后即可饮服。
B、蛇胆汁酒 取鲜蛇胆1~2枚洗净剪开,放入500毫升的粮食白酒中,这种泡法一般是先泡先喝,特别适合于蛇餐馆或酒店直接上桌,供客人们饮用。也可将鲜胆汁挤入盛酒的杯中直接饮用。 蛇胆具有清热、解毒、止咳的功效,但是有利有弊,生蛇胆含很多种寄生虫,不正确的食用方法不但得不到任何的好处,还可能会给你带来很大的痛苦。 工具/原料 高度白酒(建议60度以上) 方法/步骤 使用高度的白酒将蛇胆泡在酒中1个月以上在喝泡着蛇胆的酒,因为蛇胆中有很多种寄生虫,如果不用高度的白酒泡一段时间很容易感染寄生虫病,这样就得不偿失了。 利用高温 这个方法一般用在蛇胆加工,利用高温经过十几道复杂工序将蛇胆变成干蛇胆,经过高温处理之后的蛇胆不存在有寄生虫的危险,但是一定要遵守医师的建议服用。 蒸熟服用 这个方法跟烘干的道理差不多,也是利用了高温将蛇胆中的寄生虫和细菌杀死之后服用,将蛇胆用器皿装好之后放入锅中蒸熟即可。
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