简单的阿根廷红虾家常做法

食材

阿根廷红虾 3-5只

葱 适量

姜丝 适量

柠檬汁 3-5滴

蒸鱼豉油 3-5滴

生抽 3-5滴

橄榄油 30ml

花椒粉 少量

盐 5g

红酒 50ml

其他装饰 少量

步骤

豆果上买的阿根廷红虾，送来半天才打开，里面还都是冷冻状态，每一只都有巴掌大。

原材料合影留念。

虾需要剪背把虾线抽掉，并且用水冲一下，因为，处理了你就知道了。厨房用纸吸干水分备用。

看一下处理干净的虾。

调味料，红酒。

柠檬汁

生抽

蒸鱼豉油，还有花椒粉，盐。然后加少量水拌匀备用。

平底锅里倒油，下葱段和姜丝，为了去腥，也可以不用。

下红虾，小火慢慢煎三分钟左右，要记得翻面。

倒入调好的汁，开大火烧开后转小火煮5分钟左右。

起锅装盘，磨一点这个可怡达普罗旺斯风味调味料，里面有迷迭香百里香辣椒欧芹姜黄罗勒海盐，真的好用，不过一点都不辣的。

成品近图

成品俯拍图。用了西兰花和蟹味菇以及石榴，柠檬装饰，西兰花和蟹味菇是开水焯过的，水烧开后加点盐再下蔬菜焯水，可以保色，吃起来也不会无味！你学会了没？

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