槐花蜜透明度高，色质白，有浓郁芳香，营养丰富，具有安神降燥、润肠通便、降血压等功效。
营养价值
每100g槐花蜜中含0.076g的氨基酸，果糖占35%-40%，葡萄糖占30%-35%，还含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B2、维生素B6及胡萝卜素等。
功效与作用
1、安神降燥：槐花蜜兼具槐花及蜂蜜功效，槐花味苦，性微寒，归肝经，具凉血止血、清肝泻火、解郁安神之功效。槐花蜜可宁心安神，帮助缓解抑郁；
2、润肠通便：槐花蜜可归大肠经，其中含有果糖，可促进肠蠕动，兼具有润肠通便的作用，适宜于肠燥、排便困难者饮用；
3、降血压：槐花蜜性凉，可以帮助舒张血管，改善人体血液循环，防止血管硬化，长期适量饮用有降压的作用。
此外，槐花蜜还有消炎、抗过敏、健胃等功效。
食用注意事项
1、糖尿病患者忌饮，槐花蜜中糖分含量高，会引起血糖波动，不易控制；
2、槐花蜜性寒凉，不适宜阴虚湿痰咳喘者饮用。
怎样吃更健康
槐花蜜可以直接喝，但易腻，可冲水喝，或是浸渍蜜饯，调制甜品等。
槐花蜜冲水时需注意水温，不可用过热的水，60℃为宜。
选购技巧
槐花蜜以水白色、清淡槐香者为佳，浅黄色、黄色、褐色或红褐色等次之，因生存环境中存在其他蜜源植物，相互混合发生变色导致。可选购透明清亮，质地细腻，无粗糙感的槐花蜜。
未开封时，槐花蜜在25℃左右的室温保存即可，开封后应于冰箱冷藏。
参考文献
陈瑞著. 卵巢养好 女人才好[M]. 武汉：湖北科学技术出版社, 2014.08.131.
宋桥生,宋扬. 高纯度水白色槐花蜂蜜的价值分析与生产技术研究——兼议保护与共享[C]//中国养蜂学会,中国蜂产品协会,广西壮族自治区农业农村厅,梧州市人民政府.2021年中国（广西梧州）蜂业博览会暨全国蜂产品市场信息交流会论文集（上册）.[出版者不详],2021:3.DOI:10.26914/c.cnkihy.2021.035930.
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