胡萝卜粉具有益肝明目的功效和作用。若眼睛感到不舒服，冲调胡萝卜粉来饮用非常合适。还可以提高新陈代谢的功效。合理地服用能够使身体变得更加强壮，也能够起到增强身体免疫力的作用。
胡萝卜粉的安全性非常高，其应用也非常广泛。
除了冲调饮料外，许多人还喜欢在制作果冻布丁时加入胡萝卜粉。
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