腰果仁是一种常见的干果，因形状类似于肾而得名。
腰果味道香浓，清脆可口，既可以当做零食食用，又可制成美味佳肴。
腰果中富含油脂、维生素和微量元素，具有润肠通便、美容养颜、补充营养的功效。
功效作用
腰果仁具有润肠通便、美容养颜、补充营养的功效。
润肠通便:
腰果仁中的油脂含量较高，具有润肠通便的作用，大便不畅的人群可以适当食用腰果仁来改善排便困难的问题。
美容养颜:
腰果仁含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，可使皮肤光泽、提升气色，具有美容养颜、润肤益颜的功效。
补充营养:
腰果仁中富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪，适量食用腰果仁能够使人体营养成分得到补充。
营养价值
腰果仁的主要营养成分是油脂和蛋白质，其中的油脂主要为不饱和脂肪酸。
此外，腰果仁中还含有维生素A、维生素C、维生素E以及钙、铁、磷、钾等矿物元素。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
腰果仁的营养价值较高，大多数人群都是可以食用的。
禁忌人群
对腰果仁过敏者、腹泻患者忌食。
对腰果仁过敏者:
对腰果仁过敏的人群是禁止服用腰果仁的，以免诱发过敏。
腹泻患者:
腰果仁中富含油脂，具有较强的润肠作用，腹泻患者食用后，可能会加重腹泻的症状。
用量
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
腰果仁是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
腰果仁可以直接吃，也可炒菜食用。
虾仁腰果:
锅中倒油，依次炸好虾仁、腰果捞出备用。
另起一锅，爆炒葱段后加入虾仁翻炒，关火后加入腰果拌匀即可。
腰果鸡丁:
鸡丁下锅炒熟，捞出备用。
另起一锅，放入胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡丁和调料，盖盖焖煮10分钟后，加入腰果大火收汁。
腰果炒西芹:
锅中加入腰果，炒至金黄色盛出。
留底油下入大蒜炒出香味，再放入芹菜、红椒炒、腰果翻炒，调味即可出锅。
腰果炒青瓜:
炒锅烧热，加入腰果炒至金黄色，倒出。另起一锅，倒入黄瓜块、调料翻炒，再倒入腰果，翻炒均匀即可。
椒盐腰果:
在腰果仁中加入椒盐、油，腌制半小时以上，然后放入烤箱烤制20分钟后即可食用。
温馨提示
腰果仁的营养价值较高，对身体有益处，但凡事皆有度。
在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响。
过量食用腰果仁，不仅会导致恶心、腹泻等消化系统不适，长期过量食用还可引起肥胖。
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