回赠肉

回赠肉是江苏省徐州市的一道传统名菜，属于苏菜系-徐海菜，其做法是先用五花猪肋条肉，切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅中，配以多种调味及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚，食之回味无穷·

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