威海野生刺参，山东省威海市特产，全国农产品地理标志。
威海北、东、南三面为黄海环绕，海岸线总长985.9公里，约占山东省的33%，全国的6%。海岸类型属于港湾海岸，海岸线曲折，沿海有大小港湾30多处，适宜刺参生长。威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，最大个体318克，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。
2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“威海野生刺参”实施农产品地理标志登记保护。
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