板栗是一种营养丰富的果品，有着健脾、强身、补肾等多种功效。很多人都想知道新鲜板栗怎么保存的，其实有以下6种方法可以让新鲜的板栗长久的保存。分别有冰箱降温冷藏、装入布袋放置通风处、放入坛罐内用稻草进行覆盖密封、与砂石混合装入容器内保存、完全摊开放置在通风阴凉处、与木屑混合放入容器内。
一、保存新鲜板栗方法
1、降温冷藏。新鲜板栗可以将它清洗干净后放置在外面，将表面水分晾干，再用保鲜袋装入，将袋口密封，然后放置在冰箱的冷藏室内，这样可以将新鲜的板栗保存一个月左右不变质。
2、通风保存。新鲜板栗放置在通风环境下不容易变质。先将新鲜板栗放置在通风环境下晾晒。两天后，再用透气性比较好的布袋，将板栗装入袋中，再将布袋放置在阴凉的地方，这样储存时间能达到四五个月左右。
3、坛罐保存。将新鲜板栗洗净晾干后，放入干净干燥的坛罐内，然后装到七八分满左右再放入一些稻草塞在里面，而后再将坛罐倒放在比较干燥的地面上，这种方法只能用于储藏少量的板栗，不宜大量保存。
4、砂石混合。将新鲜的板栗晾干后，放置在一个瓶罐状容器内，然后再往里面灌入适量的比较干燥的黄沙，黄沙和板栗的比例在3：1左右即可。再往黄沙的表面洒入少许的水分，这样是为了防止新鲜板栗里面的水分完全蒸发。
5、摊晾储存。还可以直接放置在阴凉干燥、比较通风的地方保存，只需要将新鲜的板栗完全摊开，放置在通风处，并且这个地方需要常年的干燥、通风以及接触不到阳光的直接照射，便可以储存新鲜的板栗，时间可以达到两个月之久。
6、木屑混合。先将木屑和新鲜的板栗混合一起装入适合的容器内。最上面再铺上一层木屑，不用将其密封加盖，然后再把它放置在比较阴凉通风、不受光的地方，这种储存板栗的方法能将板栗保存的时间延长至两个月左右。
二、板栗饮食禁忌
1、忌食人群。板栗含有较多的糖分和碳水化合物，对于脾胃较弱、消化能力不强的人容易引起滞气，并且食用过多还会对脾胃造成一定的损伤。脾胃比较虚弱消的人以及糖尿病患者和婴幼儿是不宜食用板栗的。
2、忌混食物。板栗和一些大热性的食物混食对人体有极大的影响，例如羊肉、牛肉、豆腐等等。和羊肉混食有可能会引起食用者呕吐甚至引发食用者上火，和牛肉混食会引起食用者的消化不良和腹胀等一些身体不适。和豆腐混食则很容易诱发食用者的结石症。
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