问题补充说明：什么是双糖？概念
双糖又称二糖，是由两个相同或不相同的单糖分子上的羟基缩合脱水生成的糖苷。
自然界最常见的双糖是蔗糖及乳糖。此外肉转头简程突纸结还有麦芽糖、海藻糖、异麦芽糖、纤维双糖、壳双糖等。
糖苷键可以于单糖部份的任何氢氧基形成，所以即使合成双糖的两个单糖是同一种（如葡萄糖），所形故成的双糖也有不同的物理与化学特性。
扩展资料：
双糖是指含有两来自个单糖单位的糖。在大多数双糖中，2个单糖单位是用“糖苷键”连接的。即1个糖的羰基碳（如已醛糖的C1）与第2个糖的羟基构成化学键。
糖苷键可被酸水解，但与碱不发生反应，因此当双糖与360问答稀酸共沸时，可得游离的单糖组分。生物体中也有水解双糖产生单负东见官委糖的双糖酶。自然界最普遍的双糖是蔗糖、乳糖和麦芽糖。
麦芽糖含有2个D-历被顾某难响村犯兵饭葡萄糖残基。第1个葡萄糖的兰收于乡轮山么较C1和第2个葡萄走糖的C4连接。糖苷键中C1的构型是α，所以这种连接键握层矛落示方手皮叫做α（1→4）或α—1，4糖苷键，带有C1碳原子的单糖用第1个数字表示。麦芽糖的2个葡萄糖残基都是吡喃式，它的第2个葡萄糖残基保留一个能被氧化的自由羰基，因此有还原性。
麦芽糖也属还原糖，有α和原尔式β两种异构体。乳糖只存在于乳中，水解时产生D-半乳糖和D-葡萄糖。其葡萄糖残基含有自由羰基，故也有还原性，有α和β两种异构体。蔗糖或食糖是葡萄糖和果糖构成的双糖。它能被许多植物合成，但在高等动物体中不存在。
参考资料来源：百度百科—双糖
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