采紧1、茭白
以“中腊台”、360问答“吴江茭”品质最佳，其茭肉洁白柔软少纤维，可加工配以荤素炒煮成佳肴。
2、水芹
清香脆嫩，茎情季底三圆叶柔软均可食用，生拌、炒食皆可，常在冬春蔬菜淡季采收上市。据医学及食品科学研究结果，膳食纤维对于高血脂、高血压等心血管系统疾病，以及便秘、肠癌等帮城还当评冲消化系统疾病有良好的调迫具镇京者首理功能。在国外膳食纤维被广泛应夫升普盟本读境侵二措许用于各种食品中，或单独制成保健品销售。
3、慈姑
又称燕尾绍案钱草，属泽泻科多年生宿根浅水草本植物，吴中慈菇以“苏州黄”驰名。个大质糯，淀粉、蛋白质含量高。慈菇有许多食疗功能，具有清热解毒、润肺止咳、行血通淋之功，是密一种风靡世界各地妒纪求条孩讲阶的碱性保健食品，民间有“内火旺喝碗慈菇汤”的说法。
4、芡实
俗称鸡头米。苏州的南芡圆整粒大，质地粘糯，香气浓郁，美味可口，是名贵食品之一。芡实含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素和抗坏血酸、灰分、树脂等。
5、荸荠
俗称“马蹄”章检里尔布载。生吃，醇甘清香，胜似秋梨；熟食，则可以烹调成多种美味佳肴。中医认为，荸荠是寒性食物，具有益气安中、清热异止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。
6、莲藕
可作水果林年抗虽陈生食，或加工成藕粉，也可炒、煮、蒸、煨等，做成菜肴。莲藕种子称莲子，莲子营万黄听半前研真呼云汤是宴席上的名贵珍品，也是高级滋补品。苏州塘藕为江苏“三宝”之一，与南京板鸭、镇江香醋齐名处，早在唐代便是进贡佳品。
原纪危间冷首际美径挥解7、红菱
亦称水红生触侵本夫代菱，属菱科，为一年生浮叶水生草本植物，3月种，9气非沉东群民月收。红菱壳软薄而水分多，肉质细嫩，味道甘美，宜于生吃。主要产于苏州东郊，常常与藕间作。
8、太湖莼菜
又有水莱取、水葵等别名，是一种生汽长在湖泽池沼中的多年生草本植物，每年清明至霜降间可采摘嫩叶供食用，与鲈鱼齐名，用以调羹，香脆滑嫩，味沁齿颊。
参考资料来源：百度百科-太湖莼菜
参考资料来源：百度百科-水八仙
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