乙酸乙酯结构式：C₄H₈O₂。结构简式：C烈饭轻鱼包说岩最H₃CH₂OOCCH₃。
乙酸360问答乙酯，又称醋酸乙酯，分子量为88.11，是一种具有官能团-COOR的酯类（碳与氧之一拿角感个调先觉间是双键），能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的末乎找验端判倒引别保接共同反应。低毒性云担让长去翻果鸡，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，具有优异的溶解性、快干性。
用途广泛，是一种重要的有机迫述试害镇钟源什化工原料和工业溶剂。属于一级易燃品，应贮于低温通风处，远离火种火源。实验室一般通过乙酸和乙醇的酯化反应来制取。
扩展资料：
乙酸乙酯容易水解，常温下有水存在时，也逐渐水解生成乙酸和乙醇。添加微量的酸或碱能促进水解反应。乙酸乙酯的碱性水解与酸性水解最大的差别在于，碱性水解是不谓移原速搞服款可逆的，也就是反应机制中可逆的进程与不可逆的进程。
乙酸与乙醇发生可逆着处司聚机反应会生成乙酸乙酯。陈酒很好喝，就是因为酒中少量的培乙酸与乙醇反应生成具有果香味的乙酸乙酯十压科答球再。
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