梭子蟹的做法大全

香辣梭子蟹

健康功效：

梭子蟹：滋阴、解毒、改善血液循环

花来自椒：温中、止泻、止痛

八角：理气、止痛、温阳

食材用料：

梭子蟹500g

青红椒适量

芹菜三根相克食物

小辣椒适量

老干妈1茶匙

生抽1茶匙

料酒1.5茶匙

干辣椒适量相更界全击达限考火克食物

花椒适量

八兵放角两粒

香叶两片

葱姜蒜适量

色拉油适量

盐适量

菜谱做法：

1.挑选鲜活的梭子蟹，回来360问答先放水里养阵子，让它吐出杂质

2.翘开后盖，去除蟹腮、蟹肠、蟹胃等不可食用部分卸下蟹爪，小德孔席钱爪子可以不缷，我是为了家人方便。（哪些地方不能食用不清楚的可以百度看图）大钳用刀背拍裂。

3.将处理好的蟹身用半茶匙料酒和少量的盐演附腌制半小时

4.蟹身腌制时备换仍辅料，青红椒切块满木想，蒜、姜切片，葱、小辣椒切丁，芹菜切段，

5.腌制好的蟹身裹上干淀粉

6.开火热油，将蟹身稍煎片刻，盛出备用

7.热锅，入油，加入干辣椒花椒煸香，入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈爆香炒出红油

8.入蟹壳蟹品钟爪翻炒，加入少量的生抽、盐提味儿

9.入青红椒、小辣椒、芹菜段翻炒，锅底如果太干可以酌情淋少量的水

10.最后入煎好的蟹身翻炒片刻

11.正点的香辣味儿梭子蟹出锅，香辣可口

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