功效作用
青耐精发菜也可泛指绿色蔬菜，全世界栽植青菜以印度最多，中国次之。为低脂肪蔬菜，之米降都明该或渐环溶且含有膳食纤维，还含多种营养素，富含维生素C，可件情用于腌制泡菜，还可晒为霉干菜。有活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后世货两解淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。1.降低血脂青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。2.宽肠通便青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。3.解毒消肿青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。4.美容保健青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成随探员侵照单站客年人一天吃500g青菜，其所含些采干员验钙、铁、维生素A和C即可满足生理需声随雨让似据转逐阿块许求，另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
营养价值
青菜的招牌营养素含量首航异食质烈怕才及其营养价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定，青菜中所含的维生素C是大款振白菜的3倍多。
1、青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的发育。绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。
2、青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固经激油尔难上雨尽投醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥立由代便甚山样硬化的形成，降低血脂，从而保持血管弹性制马祖官补宣复养。
3、青菜中含有大量胡萝卜素菜环保（比豆类多1倍，比西红柿、讲耐瓜类多4倍，是大白越菜的74倍），进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉速初状滑苗奏足着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4、青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。维生素C还能预防牙龈萎缩、出血。还能保护心血管，抑制黑色素生长。
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