南方的食物多数都是小巧玲珑的，比如广东的早茶里的豉汁排骨，烧麦，虾饺都用一个个小蒸笼装着。还有江西南昌的瓦罐煨汤，也是装在小瓦罐里，非常精致。
南方人之所以将食物做的小巧精致主要还是不习惯吃太多，他们比较注重养生，清淡少食，尤其广东、福建一带。而北方人则更注重吃饱饭，因为这样会更有体力抵御寒冷。
南方人食物小巧精致，吃的少其实还是因为气候常年比较温暖， 如果吃的太多会增加身体的负担，尤其宴并是太炎热的情况下，吃撑了会让身体疲乏，而且出汗多。此外，很多人在炎热的天气本身食欲就不是很好，加上身体排汗量大，很容易口渴，所以他们更善于食用汤品和清淡的蔬菜，而不喜欢吃味道太重的，主食吃的也不多。也正因此南方瘦人也就比较多。
相反，北方人之所以喜欢用大碗，每顿吃很多也是跟环境气候密切相关，在低温的环境下人们更需要大碗的碳水来增加体能，所以在东北一带人们的三餐几乎都离不开大米饭，玉米棒子这些。但是在西北，中原以及山东一带人们吃主食量大，还有一个主要的原因就是菜类少而小麦产量高，尤其是西北没罩地区最为明显。在陕西最常见的就是各种的大碗面食，因为旧年代蔬菜的产量少，而面食又有着非常可口的甜香和劲道的口感，人们觉得面要比菜更好吃，直到今天，即便果蔬的供应已经能完全满足需求，但是因为习性的流传大家终究还是离不开美味的面食。
虽然各地人的饮食习惯不容易改变，但是随着社会的发展，信息的发达，很多人也渐渐的喜欢上不同地区的饮食，比如说北方人为了减肥减重，为了健康和养生就学着参照南方人，日常多事少餐，一顿支持一小碗碳水，多吃蔬菜瓜果，一餐只吃8分饱。而很多南方人也慢慢的喜欢会到北方来，看看他们餐桌上的大盆菜，比如说大东北的杀猪晌察迹菜，大饺子这些粗狂的美食也让他们大开眼界。
结语：不论南北饮食差异有多大，只要吃的健康，吃的开心，就是我们这代人美好生活最有力象征。我们应该珍惜每一粒粮食，不负先辈们辛勤的付出。
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