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牛皮糖是什么意思

2024-01-02 19:22:06 编辑:join 浏览量:549

形容一个人皮很厚,软磨硬泡,纠缠不休。

牛皮糖号称“扬州一绝”,是扬州特产,在海内外享有盛誉,早在清朝乾、嘉年间就以面世扬州,后因战争频亩唤繁而失传于世。

牛皮糖作为扬州特产,有核桃味、桂花味、花生味、松子味、提子味、金桔味、草莓味、香橙味和哈密瓜味,新的口味更加独特,柔软适中,老少皆宜。

牛皮糖有绿叶牌牛皮糖、五一牌牛皮糖、雾中花牌牛皮糖和薛记牛皮糖、其中以绿叶牛皮糖为首。

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牛皮糖是扬州休闲文化的缩影。它是清朝康乾年间扬州经济发展的一个写照。那时,扬州已成为中国盐运和漕运的中心,达官贵人、风流才子云集扬州。

其中牛皮糖在众多小吃中因越嚼越有劲而备受人们喜欢,被称之为“扬州一绝”。后因战争频繁而失传于世。

上世纪70年代起,经过科技人员和制糖技师对前人的制糖工艺进行挖掘整理,终于使传统产品得山拦以重新问世,使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。

参考资料来源:百度百科-牛皮糖

标签:牛皮糖

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