日本麻将使用的道具包括136张麻将牌，两枚骰子，以及用于计分的点棒。游戏结束时，点棒最多者获胜。
局是日本麻将最小的长度单位。以“东南西北”及“一二三四”命名。如：东一局、南三局。同一局的庄家为同一个人。如果连庄，则不进入下一局，而是称作“XX局m本场”。如“南一局3本场”，意味着本局游戏的庄家已连庄三次斗游。
通常日本麻将有八局，即东一局、东二局、东三局、东四局、南一局、南二局、南三局、三四局。这被称作东南战。
如果一轮游戏只有四局，即东一局至东四局，则被称作东风战。
通常为四人进行。四人中有一人为庄家，其他三人为闲家。每局的庄家被称作东家，从庄家逆时针方向的三家分别是南家、西家、北家。对于每个人来说，自己左手边的是上家，自己右手边的是下家，自己对面的是对家。
在游戏开始之前，拿出东南西北四张风牌，每人抽一张，抽到东风的选择自己想坐的位置，之后逆时针方向分别坐抽到南风、西风、北风的玩家。座位决定后，东家掷两枚骰子，从自家开始，逆时针数至骰出的数目，再由骰到的人掷两枚骰子，同宏如样数至骰出的数目，该玩家就是第一局的庄家。
每个人拿到共25000点的点棒，包括：10000点一支 5000点两只 1000点四只 100点10支。
开局时，将所有牌混洗，并码成牌山。每位玩家码17墩，每墩两张，背面朝上。
将牌山码好之后，由本局庄家掷两枚骰子，根据掷出的数目，由庄家起逆时针数至某家，庄家从这名玩家面前从右往左数的第八墩牌开始抓牌，抓两墩（四张），之后再换南家抓两墩牌，以此类推，直到每人都抓完三轮，共12张牌。再由东家开始，每人拿一张牌，最后东家再拿一张。此时每个闲家各有13张牌，庄家有14张牌。
从开始抓牌的方向往前数的七墩牌，是王牌。这些牌会一直保留到本场结束。在完成摸排以后，把王牌倒数第三墩上层的牌打开，这场牌是悬赏指示牌。
完成摸排之后，庄家将骰子放在自己的右手边，标示这一句的庄家。
配牌结束后，即进入摸打环节。此时每人一般会先将自己的牌按顺序理好，以便自己看懂拿了什么牌。先由庄家从14张手牌中打出一张，接着庄家的下家从牌山中按顺序摸入一张，再打出一张，以此类推。
在特定条件下，可以取得其他玩家打出的牌，即鸣牌。
鸣牌分为 吃、碰、杠 三种：
手牌内有两张牌，差一张可以凑成顺子。此时， 上家 打出了可以凑成顺子的那张牌，即可叫吃。
如：
手中有四万、六万，上家打出五万。
手中有七条、八条，上家打出六条或九条。
吃牌时，把自己的两张牌打开，再拿来上家打出的牌，一起放在自己的右手边。从上家吃过来的牌要放在另外两张的左边，并且要横放。
手牌内有一个对子，差一张牌就可作成刻子。此时， 任何一家 打出来的牌都可以叫碰。
如：
手中有两张白板，任何一家打出了白板。
碰牌时，把自己的两张牌打开，再拿来上家打出的牌，一起放在自己的右手边。如果是碰上家的牌，把左边的牌横放。如果是碰对家的牌，把中间的牌横放。如果是碰对家的牌，把右边的牌横放。
杠子是一种特殊的面子，指四张相同的牌。杠子一定要宣告“杠”才能成为一种面子，否则只被算作一个刻子加一张单独的牌。
杠分为 暗杠、加杠、大明杠 三种：
自己摸到了四张相同的牌，就可以暗杠。
如：
自己摸到四张发财。
暗杠时，将四张牌打开，放在自己的右手边，左右两张朝下，中间两张朝上。
只要有四张相同的牌，随时都可以暗杠空绝销，不一定要马上杠。
之前已经碰出了一个刻子（又称明刻），此时 自己摸到 第四张牌，就可以加杠。
如：
之前已经碰了三筒，此时又摸到一张三筒。
加杠时，把摸到的牌，横着放在之前横放的那一张牌上。
只要自己手上有第四张牌，随时都可以加杠，不一定要马上杠。
手牌里面已经有一个刻子（又称暗刻），此时 任何一家 打出第四张牌，就可以大明杠。
如：
自己摸到三张东风，任何一家打出了东风。
大明杠时，把自己的三张牌打开，再拿来上家打出的牌，一起放在自己的右手边。如果是碰上家的牌，把左边的牌横放。如果是碰对家的牌，把中间的任何一张牌横放。如果是碰对家的牌，把右边的牌横放。
杠牌以后，要打开一张新的悬赏指示牌，即原先的悬赏指示牌的右边一张。同时杠牌的人从王牌的尾巴（最左边）摸一张牌，这张又称为“岭上牌”。同时再使用王牌右边第一墩的下面一张牌补充王牌。
鸣牌的优先级为杠>碰>吃，即当不同的人同时鸣牌时，杠和碰优先于吃。
吃碰后，不需要再摸牌，而是直接从自己的牌中打出一张。
由鸣牌产生的面子（暗杠除外），又称作副露。如果没有副露，则手牌处于门清状态。
出牌时，暗杠及副露中的牌是无法打出的。
当发生以下一种情况时，本场结束：
1、玩家和牌
2、流局
和牌包括荣和、自摸两种。荣和指胡别人打出的牌，打出的牌被别人荣和，称作放枪。自摸指自己摸到需要的牌。当和牌时，把手牌推倒，以让大家确认确实和牌了。
当手中的牌形只差一张就能达到和牌牌型时，称作听牌。
日本麻将的和牌牌型包括：
即手牌中有四个面子，再加上一个对子。
如：
听九条
即手牌中有七个对子
如：
听八条
手牌中包括所有的幺九牌，且其中一个是对子
如：
听十三张（以上任意一张都可以和牌）
日本麻将的和牌要求包括：
振听分为三种，在振听时，不能荣和，只能自摸。
若玩家之前曾经打出过听的 任何一张 牌，即进入振听状态。
如：
听一筒，但之前曾经打出过一筒。
听二、五条，但之前打出过五条。
此时，玩家将不能荣和别人的牌，只能自摸。但一旦改听其他牌，状态就会解除。
若其他玩家打出了放枪牌，但没有荣和，即进入振听状态。
如：
听一、四万，对家打出了一万，但为了做断幺九（见附录一），没有荣和。
此时，即使上家打出了四万，也不能荣和。但一旦自己摸牌之后，这种状态就会解除。
若立直（见附录一）后，打出过自摸牌，或放过了别人的放枪牌，即进入振听状态。
如：
立直，听三、六万，但自己在摸到后把牌打了出去，或别人放枪时没有荣和。
此时，玩家就不再能荣和别人的牌，并且将持续到这一局结束为止。
日本麻将在遇到以下情况时会流局：
如果一墙牌只剩下王牌时，仍然没有玩家和牌，就会流局。此时，如果庄家有听牌，则继续坐庄，如果没有听牌，就会轮庄。
当荒牌发生时，听牌者可以向所有玩家展示手牌，然后各玩家会相互收付点棒，具体准则为：
即使是没有役、不能和牌的形式听牌，以及已经没有可胡的牌的空听，也会算作听牌处理。
庄家或闲家摸到第一张自摸牌时，手牌有九种（含）以上不同的幺九牌。在第一次自摸之前，有吃、碰、杠发生的话就不成立。
在这种情况下，可以直接倒牌，庄家连庄。但这不是必须的，也可以选择不倒牌。
亲家和闲家的第一张舍牌均为相同风牌时成立。在第一巡若有任何人吃、碰、杠的话就不成立。如四家打出的第一张牌都是西风。
同一局若有两名（含）以上的玩家进行过杠，并且一共杠了四次时成立。
有几种情况及时有过四次杠依然不算四开杠：
四名玩家均进行立直（见附录一）时成立，但若是最后一名玩家进行立直时的舍牌放枪的话则不成立。
某一玩家的舍牌被其他三名玩家和牌时成立。
门清限定
立直（リーチ）是日本麻将中宣言听牌的行为。在宣言立直的时候，要付出一根一千点的点棒，这跟点棒叫做立直棒。宣言之后，无法改变手牌，但是多了一番，所以赢的时候得到的点数更高。
如：
听三条，不过如果不立直的话就没有番，根据一般的日本麻将的规则，没有番不能和牌。如果立直的话，因为有立直的一翻，就可以和牌。
在宣言立直之后，不能选择打出的牌。也就是说，要么和了，要么就把摸到的那张牌打出去。1000点立直棒只有和牌者才能收掉。
门清限定
在宣言立直之后的一巡以内和了的情况下成立。如果这圈内有人吃、碰、明杠则无效。
门清限定
在门清并且自摸和了的情况下成立。换句话说，和牌时，手上所有的牌都是自己摸到的。
如果门清靠别人打出的牌和牌，门前清自摸和不成立。作为补偿，可以得到10符的加符（见附录二）。
门清限定
在手牌没有任何加符（见附录二）时成立，即：
如：
听六、九条
在手牌不含有幺九牌（包括字牌，数牌的1和9），只含有中张牌（数牌的2～8）的时候成立。常简称为 断幺 。
比较容易成立，也容易和其他的役复合，因此和立直、平和并称日本麻将中的基本的役。
如：
听二万、七筒
门清限定
手牌中有223344这种含有2组同色同样大小的顺子时成立。
如：
听四万
在有特定字牌组成的刻子或杠子时成立。因为可以碰牌，而且只需要三枚牌就能成立，所以可作为速攻的手段。
可以让这种役成立的牌有以下3种：
如果有这些牌的刻子或者杠子，役牌就成立。另外，如果有多个刻子，每一个算1翻，作为雀头则计作两符（见附录二）。
当自风牌和场风牌相同（如现在是东场，且自己是东家）的时候，会算作2番。
如：
听六、九条。红中为一番，如果现在是东场，则加一番，如果又是东家，则再加一番，共三番。
在开杠后摸岭上牌时，刚好摸到自摸需要的牌而和牌。
如：
在摸到红中或八筒，暗杠后，岭上牌摸到四万或七万。
在对手宣布加杠的时候，如果所加的杠牌恰好能被和牌，则此时本役成立。此时作为荣和处理，加杠者被当作放炮者。在1番役中相当的罕见。
只能抢加杠，但国士无双除外，可以抢暗杠。
海底是指日本麻将中一局中的最后一次摸牌和出牌。在海底自摸到的牌称海底牌，接着打出的牌是河底牌。海底捞月是指自摸海底牌（即最后一张牌）和了。
在荣和河底牌（即打出的最后一张牌）时成立。
副露时1番
当手牌中含有三种数牌（万、饼、条）的相同大小的顺子时成立。
如：
听二条、北风
副露时1番
在拥有同种的数牌的123・456・789的三个顺子时成立。
如：
听三万
副露时1番
在4面子和1雀头全部含有幺九牌时成立。
如：
听三条
这个役有两个高级形式，一个是不使用字牌的纯全带幺九（见“三番”章节所述），另一个是4个面子全是刻子的混老头（见下所述）。
即整个牌型所有牌都是幺九牌，且含有字牌。因为一定会与对对和或七对子复计，所以实际四翻。
虽然是二番役，但因为一定伴随着对对和或七对子，因此实际上为4番。但不能与混全带幺九复合计算。
如：
和对对和复合
和七对子复合
指由中、发、白组成2组面子和1个雀头的牌型，因为含有两个番牌的刻子，因此实际上为四番（见“番牌”）
如：
小三元+红中+发财=4番
指庄家或闲家开局第一次摸牌就听牌并宣告立直。但在此之前若有吃、碰、杠等鸣牌，则不算作双立直（仅算作立直）。
如：
开局时摸到
第一次摸牌摸到五万，打出西风并宣告立直，双立直成立。
副露时2番
手牌只有字牌加上万，条，饼中的一种牌时成立。
如：
听一万、发财。如果胡发财，则还要再加上番牌的一番。
混一色的高级形式是没有字牌的清一色，详见“六番”章节所述。
副露时2番
在4个面子和1个雀头全部含有幺九牌（不包括字牌）时成立。
如：
听三万，和三色同顺（见“二番”章节）复合。
门清限定
手牌中有两个一杯口（见“一番”章节）时成立。
如：
听三筒。4枚五万中的两枚作雀头，另外两枚是一杯口的一部分。
副露时5番
唯一的六番役，手牌只有万、条、饼的一种时成立。
如：
听二万、三万、五万、六万、八万、九万
由十三种幺九牌每种一张和其中任意一种的第二张组成。
单面听的情况：
听北风
十三面听的情况：
非常非常的罕见，听牌时13张牌没有一个对子，而是全部的13种幺九牌，此时再有任何一张幺九牌就能够和牌。
门清限定
手牌全部面子都是由暗刻组成时成立（混有暗杠也可）。
如：
听红中
需要注意的情况：
听七、九筒。此时必须自摸才能达成。若七筒或九筒不是自摸得来，则只是三暗刻。
牌型中3组面子由中、白、发（三元牌）所组成即可成立。
如：
以上的三个役种——国士无双、四暗刻、大三元为日本麻将中最常见的役满。
东南西北其中的3种以刻子或杠子存在，剩下的一种作雀头的形式。
如：
听北风
手牌含有东南西北4种刻子（混有杠子也可以）时成立。
如：
听红中，且这副牌和字一色复合（见下所述），为双倍役满。
手牌全部由字牌构成时成立。
如：
听南风
在只使用2,3,4,6,8条和发财时成立。顾名思义，手牌全部是绿色。
听发财、六条
手牌全部都是老头牌（一九牌）时成立。
如：
听一万
门清限定
在万、筒、条中的某一种以1112345678999的形式加上1到9其中任意一张成立。
单面听的情况：
听三筒
九面听的情况：
此时来一、二、三、四、五、六、七、八、九条的任意一张就能胡牌，是除国士无双之外听牌最多的形式。
由累计四个杠子（明杠和暗杠均可）和一对雀头组成。是由牌型达成的役（即不包括天和、地和、人和）中概率最低的。
如：
指庄家利用最初摸到的14张牌直接和牌的情况。
是所有役种中概率最低的。
指的是闲家抓到最初的13张牌时已经听牌，并且第一次自摸就和了的情况。
如果在第一次自摸之前，有吃、碰、杠发生的话，地和不成立。
虽然地和为天和的闲家版本，不过达成的概率却明显高出许多。
指的是闲家抓到最初的13张牌时已经听牌，并且在自己第一次摸牌前和别人打出的第一张牌。如果在之前，有吃、碰、杠发生的话，人和不成立。
大部分当作是役满，但有些地方算满贯、倍满，也有些地方什么都不算。
牌局荒牌时，玩家的打出的所有牌都是幺九牌（即数牌一、九及字牌）而且不被鸣牌，这时不论玩家有没有听牌都会被当成自摸了一个满贯的牌来计算，但不会取得场上的立直棒，之后不需处理不听罚符。
如荒牌时舍牌为：
且途中没有被鸣过牌，荒牌满贯成立。
符是由手牌的构成以及和了状况所计算的，和役（翻数）并称得点计算的二大要素。
具体的来说，是把以下的各项目加起来，然后进到下一个10的倍数。例如，合计34符的话，就进到40符。
七对子的情况特殊，固定当作25符，不用进行符的计算。
如果手牌是平和的形式，有开副露，并且荣和的话，可能会出现20符一番的情况。为了保证赢一局最少有1000点，要按照30符计算。
如：
听一、四筒，此时只有1番（来自一气通贯）20符，需要按照30符来计算。
标签：麻将
