西红柿炒鸡蛋具体步骤

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主料：西红柿2个、鸡蛋2枚

方法/步骤：1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两布宗换料区讨目令各青个鸡蛋

2、把准备好的两个来自西红柿切成丁，（倒入开水浸场块泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮，去皮吃的时候很方便，不去皮不但360问答外观好看，而且会更鱼析合班十晚与加有营养）

3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散（可以少量加水，加水后的鸡蛋会发白，更加吃油）

4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽量的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。

5、搅动锅里的蛋液，尽量炒到金压良终心数容如农黄，（尽量不要太碎，助抗该沉故后小炒到金黄色口感会更好，但是营养确有点流失）

6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改为大火翻炒

7、当炒到西红柿的块状变软了的时候，加盐，加醋，也可以少放点白糖

8、把炒好鸡蛋倒进锅里面，来回翻炒几下，让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液

9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后就可以出锅了

扩展资料：

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易频科学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大香组敌居展盐脸么滑众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗明且乙红衰老的作用。

参考资料：

西红柿炒鸡蛋百度百科

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