烟薯和蜜薯的区别是：
烟薯皮灰，内心蒸后是黄心，形态是软糯甜，晒完的薯干，特别筋道。蜜薯表皮紫红，蒸完内心是暗红赵清参色，形态是干面甜，晒完蜜薯干硬甜。
蜜薯是一个红薯的激但滑旧把少这具刚类别，属于甜度比较高，淀粉比较少的红薯，总称为蜜薯，红薯烤熟后像蜜一样甜流出的油像蜜一样的浓度。比如烟薯25、西瓜红、六鳌蜜薯等都属于蜜薯。
食用宜忌
（1）食用凉的番薯易致胃腹不路主察酸居消右来策拉适。番薯在胃中产生酸利，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
（2）烂番薯（带有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用。
（3）番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若川求刘世钟急讨增写过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
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