总体来讲，监狱的伙食要好于看守所和拘留所，比上不足比下有余，吃饱是没有问题的，但要吃好可能就要自掏腰包了。
与看守所和拘留所不同，监狱中的犯人不但要服刑改造，而且还要劳动干活，因此伙食还说的过去，只是比较单调些罢了。
如果平时锦衣玉食习惯了，那么在监狱你可能就得逐渐适应这种简单生活。色香味俱佳的情况几乎没有，但绝对是能吃饱。
监狱的主管部门是监狱管理局，最高行政部门是司法部。在吃穿住用方面，对服刑人员有很细致的规范，管理比较人性化。
广义上的监狱，包括狭义监狱、看守所及拘留所。凡是关押犯人的场所，都可被称为广义监狱。下面简单说一下监狱伙食。
首先说个原则性东西，就是所有监狱的伙食不是实行统一标准，而是因地制宜，不同地方的监狱，伙食水平也存在着差异。
先说看守所，看守所中饭菜肯定与外面没法比，通常情况下都不好吃。有些监狱会在每周四加一块肉，其它餐就非常普通。
正餐都有炒菜，比如红烧豆腐、红烧冬瓜等。素菜里会掺杂一点肥肉末，也就是带点油水。刚进去的人肯定要有适应时间。
米饭就是最普通的大米，有时还夹杂一些粗粮。米饭供应比较充足，只要有胃口，基本上都能吃饱，有不少人因此会吃胖。
看守所是可以加餐的，但要掏钱买，比如真空包装的鸡腿、鸭腿、白切肉、鸡翅等。也有烧鸡和红烧肉卖，但次数很有限。
南方某看守所的伙食安排是这样的：早饭通常都是稀饭和馒头，表现比较好的号房每周每人会加一个鸡蛋。
午饭都是一个菜，从茄子烧肉、包菜烧肉、大白菜粉丝烧肉、豆芽烧肉、雪菜烧鸡、黄瓜炒鸡蛋、西红柿炒蛋中任选一种。
晚饭还是午饭那些菜，但种类会变少，周日会有土豆土豆炖牛肉。基本上都类似于快餐盒饭，口味还可以，基本上能吃饱。
再说拘留所，拘留所与看守所的伙食差不多，各地的标准差别也是很大的。不可一概而论，总的来讲肯定与外面没法比了。
最后说监狱，客观地讲，现在监狱的伙食还是不错的，荤素搭配，也比较注意膳食营养分配，都在走向人性化的管理方式。
监狱的菜谱还是很丰富的，像回锅肉、炸鸡腿、小炸鱼、牛羊肉等，都是比较大众化的菜，烤鸭、牛扒、烤羊排等比较少。
这几个菜在前些年还是供应很充足的，但需要服刑人员自己掏钱加小灶。现在有了消费上限，比较好的菜谱都在减少供应。
如果有亲属探视，则可以加些好菜，也许自己买单，这个不算在消费限额内。当然每个地方可能存在差异，答案很难统一。
有些地方的监狱，早晨会有馒头、包子、白粥、榨菜等，也可以自己买些小菜。监狱中都有超市，服刑人员都可前去购物。
监狱会提供一张消费卡，每次去刷卡就行了，家属见面时将钱汇入即可。像方便面啥的都是整箱买，这就要看个人财力了。
午餐与上述的肉菜差不多，节假日会发放水果或者是加餐，加餐通常是六菜一汤，荤素各半，端午中秋会发粽子和月饼等。
晚饭通常都是素菜，如白菜炖豆腐等，还会有紫菜汤，米饭几乎不限量，但前提是不能浪费。平心而论，监狱伙食并不差。
除了伙食不差外，监狱还有图书室、电话中心、篮球场、浴室等设施。整天重复着按时起床、点名、上下工、吃饭等步骤。
总而言之，监狱伙食与学校食堂差不多，只是略显单调而已，但大部分上班族和学生哪个不是这样的生活，能吃饱就行了。
我们都知道进了监狱的犯人，大多数是没有好日子过得。并不像我们想象中只是每天待在监狱里面无聊的坐着，他们和我们普通人一样要工作的。尽管这些犯人要在监狱里工作，但是他们的吃穿都有保障。那么大家一起去看看这些犯人们们都吃些什么吧。
如果是在北方的话，那么犯人们吃的就是一些粗粮，比如馍馍馒头。南方的话就是吃一些糟糠了，因为在早些年，中国的经济水平还很差，国家还不能解决人们的温饱问题，对于服役的人来说，吃食就更加惨不忍睹了。监狱内粮食的来源于普通农家自种的东西，像北方地区，每户家庭都会种植小麦。而小麦可以用作制作很多的食物，送给监狱里面的吃食，大多数都是一些质量不怎么好的小麦做成的馒头。
南方地区的人都是以大米蔬菜为主，比如说下次最常吃的青菜，冬季里的萝卜。远远望去，农田里种植最多的就是这些了。监狱的犯人们吃食都以这些为主，成本比较低。我们常常可以看到监狱里大都是用桶来搅拌这些蔬菜。不仅仅如此，做饭的大叔通常都不会放很多油。那么就导致很多人都吃不饱，没有能量的来源。
如果家中还有很多亲人在的话，每个月隔三差五就会送一点瘦肉和蛋糕进来，所以在一个月当中总有那么几顿是吃的的香的。那么家就没有亲人的犯人只能每天吃着监狱的饭菜，日子过得非常的辛苦，挨饿受冻，基本上是每天都要经历的。现在的生活再也不用像以前一样节衣缩食，老百姓的生活在不断的提高。那么监狱里的伙食也都大有改善，其中一改往日的粗粮馒头和水煮青菜。
为了能让服役犯人们能够吃饱，现在每顿都会在原有的基础上加量，让每一个人都能够吃饱饭。比如说米饭和白粥，这是供给我们人能量的主要食物。可以说国家给正在服役的人带来了很多的福利了，有的时候节假日伙食更加好。像中秋、春节，这种中国人民传统的节日饭菜好的不得了。不管怎么样，不管现在国家对监狱内对犯人们的福利再高，自己待在里面还是会受委屈，天下没有免费的东西。只要自己能够好好表现，争取能够离开，过上新的生活。
监狱里的伙食比较一般。因为监狱里的犯人都是犯了各种罪行才来坐监的，不可能给他们大鱼大肉让他们吃。
伙食并不是很好。监狱都是政府机构，并不是盈利机构，里面的伙食肯定不会像这么丰富，毕竟在里面不是享福的。
监狱里的伙食一般，只能说是吃饱。早餐一般是馒头或者窝窝头配点咸菜，中午和晚上一般是米饭，搭配副食白菜汤，萝卜汤之类，偶尔吃饺子。
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