榛子具有极高的营养价值，性平味甘，具有防治心脑血管疾病、清心明目等作用。
其营养价值主要有：
1、榛子中不饱和脂肪酸十分丰富，有利于降低血液中低密度脂蛋白，能够有效防治血管硬化、降低患病风险；
2、榛子富含胡萝卜素、维生素和蛋白质，这些营养素对病后体弱、食欲不振的人有很好的的补养作用，比如肿瘤患者、糖尿病患者可以通过食用榛子来补充身体所需营养。
3、榛子中的氨基酸含量也十分可观，有利于补充脑力、缓解疲劳，起到清心明目的作用。
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