导致水俣病的原因大致如下：
1、先天性：先天性的水俣病往往是由于母体摄入受有机汞污染的食物，通过胎盘引起胎儿中枢神经系统的障碍；
2、继发性：继发性的水俣病是由于食用有机汞污染的鱼类、贝类，或者是饮用了被有机汞污染的水而发生了中毒。
水俣病的患者会出现一系列的临床症状，往往以神经、精神症状为主，患者可以出现感觉障碍、肢体麻木、肢体无力、行走困难、共济失调，甚至出现偏瘫、震颤等表现，也有的患者会出现性格改变、智力迟钝、意识模糊、抽搐等表现。
另外，婴幼儿的水俣病往往会表现出在出生后不久有不同程度的瘫痪和智力障碍。
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