误食强酸强碱均可以引起食道灼伤，导致食管粘膜损伤或者坏死，狭窄，甚至祸及生命。一旦误食强酸和强碱，必须紧急护理。可服用鸡蛋清或牛奶60ml或植物油100ml，以保护食管及胃黏膜。禁止洗胃催吐。如果误食强碱，应立即服用稀释的米醋或者2％的醋酸，也可以服用鸡蛋清或者食物油。禁忌催吐和洗胃，随即送往医院。
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